Im Laufe der ersten Hälfte des 16. Jhdt. wurden die Wände der Trapeza mit Fresken von kretischen Meistern ausgeschmückt. Man ist sich heute darüber einig, dass diese Fresken Theophanes zuzuschreiben sind. Die Trapeza könnte bis zu 400 Mönchen an 24 monolithischen Marmortischen Platz bieten.